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Pal.lat.1179
	Bibliographic references:
	1)			Laurioux, Bruno, n. 1959 Le "Registre de cuisine" de Jean de Bockenheim, cuisinier du pape Martin V, In Mélanges de l'École française de Rome. Moyen Âge 1988

Pal.lat.1768
	Bibliographic references:
	2)			Laurioux, Bruno, n. 1959 La cuisine et le poison à la fin du Moyen Âge, In Poison: Knowledge, Uses, Practices, 2022.

Pal.lat.1796
	Bibliographic references:
	3)			Laurioux, Bruno, n. 1959 I libri di cucina italiani alla fine del Medioevo: un nuovo bilancio In Archivio della Società romana di storia patria 1996

Urb.lat.1146
	Bibliographic references:
	4)			Laurioux, Bruno, n. 1959 Cuisiner à l’antique: Apicius au Moyen Âge, In Médiévales 1994

Urb.lat.1203
	Bibliographic references:
	5)			Laurioux, Bruno, n. 1959 I libri di cucina italiani alla fine del Medioevo: un nuovo bilancio In Archivio della Società romana di storia patria 1996

6)

Laurioux, Bruno, n. 1959 Le "Registre de cuisine" de Jean de Bockenheim, cuisinier du pape Martin V, In Mélanges de l'École française de Rome. Moyen Âge 1988

7)

Laurioux, Bruno, n. 1959 De Jean de Bockenheim à Bartolomeo Scappi. Cuisiner pour le Pape entre le XVe et le XVIe siècle, In Office et papauté (XIVe-XVIIe siècle). Charges, homes, destins, 2005

8)

Laurioux, Bruno, n. 1959 In A tavola nella Roma dei papi nel Rinascimento, a cura di Myriam Chiabò, John of Bockenheim, Maestro Martino and Other Cooks at the Papal Court in the Fourteenth and Fifteenth Centuries, In Roma nel Rinascimento 2019.

Vat.lat.6803
	Bibliographic references:
	9)			Laurioux, Bruno, n. 1959 Cuisiner à l’antique: Apicius au Moyen Âge, In Médiévales 1994

Vat.lat.8502
	Bibliographic references:
	10)			Laurioux, Bruno, n. 1959 De Jean de Bockenheim à Bartolomeo Scappi. Cuisiner pour le Pape entre le XVe et le XVIe siècle, In Office et papauté (XIVe-XVIIe siècle). Charges, homes, destins, 2005

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